La pizza est un plat qui a été adopté par de nombreuses cultures à travers le monde. Mais, peu de gens connaissent la recette originale de la pizza turque, appelée “Lahmacun”. Cette pizza est différente des autres pizzas à la sauce tomate, car elle est garnie de viande hachée, d’oignons, de persil et de tomates.
Les ingrédients nécessaires :
Pour réaliser cette délicieuse pizza, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de sel
- 450 ml d’eau tiède
- 400 g de viande hachée
- 2 oignons
- 1/2 bouquet de persil
- 2 tomates
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 citron
- De l’huile d’olive
La préparation :
Pour préparer la pâte, mélangez la farine, le sel, la levure de boulanger et l’eau tiède dans un saladier. Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Pour la garniture, hachez les oignons et le persil finement. Coupez les tomates en petits dés. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les oignons, le persil, les tomates, le poivre, le paprika, le cumin et le jus de citron. Ajoutez de l’huile d’olive pour obtenir une texture homogène.
Préchauffez votre four à 250°C. Coupez la pâte en petits pâtons et étalez-les au rouleau à pâtisserie pour former des cercles de 30 cm de diamètre. Étalez la garniture sur les cercles de pâte, en laissant un bord de 1 cm. Enfournez les pizzas pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte et de quartiers de citron. Cette pizza turque est idéale pour un repas rapide et délicieux, que vous pourrez partager en famille ou entre amis.
