Sa Majesté des lentilles ! Les lentilles sont des légumineuses riches en protéines et en fibres. Elles sont également une source essentielle de nutriments. Les lentilles peuvent être cuisinées de différentes manières, mais ma recette préférée est de les faire à la marocaine.
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 tasses d’eau
- Sel
Instructions
Tout d’abord, rincez les lentilles et mettez-les de côté. Coupez les oignons, les gousses d’ail et le poivron rouge. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter ensuite les gousses d’ail et le poivron rouge. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
Ajouter les lentilles, le cumin, le curcuma, le paprika, la coriandre et le sel. Remuez bien pour que les lentilles soient bien enrobées d’épices. Ajouter ensuite l’eau et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Une fois les lentilles cuites, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du pain pita ou du riz. Bon appétit !
