Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une délicieuse recette de Labneh maison que j’ai récemment découverte. Si vous ne savez pas ce qu’est le Labneh, c’est un plat populaire de la cuisine du Moyen-Orient qui est fait à partir de yaourt égoutté. Le résultat est un fromage frais, crémeux et délicieux qui peut être servi comme plat principal ou comme garniture pour les salades ou les sandwichs. Cette version maison est facile à préparer et vous pouvez personnaliser les saveurs en fonction de vos préférences.
Labneh maison - Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse recette maison de Labneh:
- 1 kg de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, basilic ou coriandre)
Instructions de préparation
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, voici comment préparer votre propre Labneh maison :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le sel. Couvrez d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant 12 à 24 heures. Plus longtemps vous faites égoutter le yaourt, plus le résultat sera crémeux.
- Placez une passoire fine sur un bol et versez-y le yaourt égoutté. Jetez le liquide accumulé dans le bol et laissez égoutter le yaourt pendant encore 6 à 12 heures au réfrigérateur.
- Mélangez le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive et les herbes dans un bol. Réservez.
- Une fois le yaourt égoutté, retirez-le de la passoire et transférez-le dans un bol. Ajoutez le mélange d’huile d’olive et d’herbes et mélangez bien.
- Couvrez le bol de Labneh maison et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Comment servir le Labneh maison
Une fois que vous aurez fait votre propre Labneh maison, vous pouvez le servir comme vous le souhaitez. Voici quelques idées simples pour vous aider à commencer :
En tant que plat principal
Le Labneh maison est délicieux servi en tant que plat principal, avec des légumes tranchés croquants et une baguette fraîche.
- Coupez des carottes, des concombres, des radis, du céleri et des poivrons en bâtonnets.
- Versez le Labneh maison dans un bol et disposez-le sur une assiette.
- Disposez les légumes autour du bol de Labneh maison.
- Servez avec une baguette fraîche.
En tant que garniture pour les salades ou les sandwichs
Vous pouvez également utiliser le Labneh maison en tant que garniture pour les salades ou les sandwichs. Voici comment faire :
- Colmatage d’une salade - incorporez le Labneh maison avec des légumes tranchés, comme les tomates, les concombres, les oignons et les olives.
- Sandwich - ajoutez une cuillerée de Labneh maison dans votre sandwich préféré pour une touche crémeuse et riche.
Voilà, vous avez maintenant votre recette maison de Labneh. À vous de personnaliser cette recette en utilisant différentes herbes et épices pour en faire une variante qui vous convient. Alors, n’hésitez pas à vous mettre en cuisine pour préparer ce délicieux plat du Moyen-Orient et déguster cette recette originale qui va certainement vous surprendre.
