Mes chers gourmets, aujourd’hui je suis ravi de vous présenter une recette délicieuse et originale : le kunefe ! Il s’agit d’un dessert turc absolument divin, à base de fromage, de vermicelle et de sirop de sucre. Cette merveille gustative éveillera vos papilles et vous transportera immédiatement sous le soleil oriental. Alors ne perdons pas un instant et allons-y pour la recette !
Ingrédients :
- 500 g de vermicelles de semoule fine
- 150 g de beurre fondu
- 250 g de fromage turc (de type tel kadayif ou kunefe) râpé
- 200 g de sucre en poudre
- 200 ml d’eau
- Le jus d'1/2 citron
- Pistaches concassées (facultatif)
Instructions :
Tout d’abord, nous allons préparer le sirop de sucre. Pour cela, versez le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à obtention d’un sirop légèrement épais. Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez bien. Réservez.
Ensuite, passons à la préparation de la base de notre kunefe. Versez les vermicelles dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien avec les mains pour enrober les pâtes. Prenez un moule à tarte et tapissez le fond de la moitié des vermicelles. Répartissez le fromage râpé par-dessus, puis recouvrez avec le reste des vermicelles. Tassez bien avec les mains.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez votre kunefe pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus. Sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
Enfin, arrosez votre kunefe avec le sirop de sucre chaud. Vous pouvez également parsemer de pistaches concassées pour plus de saveurs et de croquant. Et voilà, votre kunefe est prêt !
Servez ce délicieux dessert turc chaud ou tiède, accompagné d’un bon thé à la menthe. Vous allez vous régaler, j’en suis sûr ! Alors n’hésitez pas à vous lancer dans cette recette originale, qui fera sensation auprès de vos invités.
Bon appétit !
