Aujourd’hui, je vous propose une recette turque très appréciée : les Kumpir ! Cette pomme de terre farcie à la turque est savoureuse, moelleuse et ultra-gourmande ! Les Turcs la dégustent souvent en street food ou lors de pique-niques en famille.
Ingrédients :
- 6 pommes de terre moyennes
- 100g de beurre
- 100g de cheddar râpé
- 100g de maïs doux en conserve
- 100g de haricots rouges en conserve
- 2 carottes râpées
- 4 cornichons en rondelles
- Sauce cocktail, sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et piquez-les à l’aide d’une fourchette. Déposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 1 heure.
2. Pendant ce temps, préparez les garnitures. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le maïs, les haricots rouges, les carottes râpées et les cornichons. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez.
3. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Coupez la partie supérieure de chaque pomme de terre et évidez-les à l’aide d’une cuillère à soupe. Disposez la chair des pommes de terre dans un saladier et ajoutez le mélange de légumes.
4. Remplissez les pommes de terre évidées avec ce mélange de légumes. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce cocktail sur chaque pomme de terre et terminez en parsemant de cheddar râpé.
5. Enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Dégustez aussitôt vos Kumpir bien chauds et savourez le mélange des saveurs. Vous pouvez également varier les garnitures selon vos envies : viande hachée, feta, mâche, etc. Bonne dégustation !
