Bonjour mes amis, aujourd’hui nous allons parler d’une boisson populaire qui peut être faite à la maison: le kombucha ! Cette boisson fermentée est pleine de saveurs et de bénéfices pour la santé. En utilisant cette recette facile, vous pourrez créer votre propre kombucha à partager avec vos amis et votre famille.
Facile “Homemade” Kombucha
Ingrédients:
- 1 litre d’eau filtrée
- 2 sachets de thé noir
- 150g de sucre de canne bio
- 1 culture de scoby (disponible en magasins d’aliments naturels)
- 1 tasse de kombucha provenant d’un lot précédent (si disponible)
Instructions:
- Faites bouillir l’eau et ajoutez les sachets de thé noir et le sucre de canne. Laissez infuser pendant 15 minutes.
- Retirez les sachets de thé et laissez refroidir le mélange de thé sucré à température ambiante.
- Ajoutez le kombucha et la culture de scoby dans un grand bocal en verre.
- Ajoutez le mélange de thé sucré au bocal.
- Couvrez le bocal d’un linge propre et laissez-le reposer à température ambiante pendant 7 à 10 jours. Plus vous le laissez reposer, plus le goût sera fort.
- Après 7 à 10 jours, goûtez le kombucha pour déterminer si le goût est à votre goût. Si vous le trouvez trop sucré, laissez-le reposer pendant quelques jours supplémentaires.
- Une fois que votre kombucha a atteint la saveur que vous désirez, retirez la culture de scoby et réservez-la pour votre prochaine brasse. Vous pouvez également ajouter des fruits ou du jus pour donner une saveur supplémentaire.
- Versez le kombucha dans des bouteilles hermétiques et laissez-le reposer à température ambiante pendant encore 1 à 2 jours avant de le mettre au réfrigérateur. Le kombucha continue de fermenter dans la bouteille et laisser durer ce processus pendant quelques jours supplémentaires permet d’augmenter la concentration en CO2 (pour les bulles).
Maintenant que vous avez votre propre kombucha fait maison, vous pouvez en profiter pour sa saveur unique ainsi que pour les bienfaits pour la santé que la boisson va vous apporter. Cette recette est facile à suivre et une fois que vous aurez maîtrisé l’art de la fabrication de kombucha, vous pourrez l’adapter à votre goût personnel.
Si vous avez apprécié cette recette et que vous souhaitez partager vos expériences de fabrication de kombucha maison, laissez-nous un commentaire ci-dessous. Nous sommes toujours heureux d’entendre parler des recettes que nos lecteurs ont essayées et aimées.
