De délicieuses recettes pour le Ramadan sont toujours les bienvenues et cette coca algérienne au poulet ne fait pas exception. La pâte à base de semoule fine est garnie de poulet épicé et de légumes savoureux, ce qui en fait un plat parfait pour Iftar ou Sohour. Le Ramadan est un temps de réflexion et de prière, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas profiter de plats délicieux.
Coca Algérienne au Poulet
Ingrédients
- 500g de semoule fine
- 250g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- Sel
- Eau
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 500g de blanc de poulet coupé en petits cubes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 jaune d’oeuf
Instructions
Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, mélanger la semoule, le beurre ramolli, les oeufs et le sel jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajouter suffisamment d’eau pour obtenir une pâte molle.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
Préparation de la Garniture
- Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et faire revenir les poivrons, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le poulet, le cumin, le paprika et le poivre et faire cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
Montage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en deux boules égales.
- Étaler chaque boule en un cercle de 30cm de diamètre et environ 1cm d’épaisseur.
- Déposer le premier cercle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Étaler la garniture sur le cercle en laissant une marge de 2 à 3cm sur les bords.
- Couvrir avec le second cercle et presser les bords ensemble.
- Battre le jaune d’oeuf avec un peu d’eau et badigeonner la surface de la coca.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la coca soit dorée.
- Laisser refroidir avant de servir.
Cette coca algérienne est le plat parfait pour votre prochain repas de Ramadan. La pâte croustillante et la garniture épicée en font un plat savoureux et satisfaisant pour toute la famille. Essayez-le aujourd’hui pour une expérience culinaire inoubliable.
