Les Knepfles Aux Pommes De Terre sont un délicieux plat traditionnel alsacien qui est facile à préparer et qui ravira vos papilles gustatives. Ce plat consiste en des petites quenelles de pâte à base de pommes de terre qui peuvent être servies en entrée ou en plat principal avec une sauce à la crème fraîche ou une moutarde de Dijon.
Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 4 cuillères à soupe d’eau
Instructions :
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Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
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Écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
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Ajoutez la farine, les œufs, le sel, la noix de muscade, le persil haché et l’eau aux pommes de terre écrasées et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
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Façonnez des petites boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre.
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les Knepfles et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ 5 minutes.
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Retirez-les de l’eau à l’aide d’une écumoire et réservez-les.
Servez les Knepfles Aux Pommes De Terre chauds avec une sauce à la crème fraîche, une moutarde de Dijon et une salade verte pour un repas copieux et délicieux qui ne manquera pas de plaire à toute la famille et à vos invités.
