Salut les amis, avez-vous déjà goûté les fameux Knepfles alsaciennes?
Voici la véritable recette
Ingrédients
- 250g de farine
- 1 œuf
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de muscade
- 1/2 oignon
- 500g de lardons fumés
- 250g de crème fraîche
Instructions
La recette des Knepfles est d’une simplicité enfantine, vous n’avez rien à craindre !
- Dans un saladier, mélangez la farine avec l’œuf, l’eau, la pincée de sel et la pincée de muscade. Vous devez obtenir une pâte homogène.
- Portez de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole. Déposez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et formez des Knepfles avec le mélange à l’aide d’un couteau. Les Knepfles doivent être de taille moyenne (~2 cm de longueur).
- Plongez ensuite les Knepfles dans l’eau bouillante pendant environ 5-6 minutes. Elles seront prêtes lorsqu’elles remonteront à la surface.
- Pendant la cuisson des Knepfles, faites chauffer une poêle à feux doux. Ajoutez ensuite les lardons et laissez cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la crème fraîche dans la poêle.
- Égouttez les Knepfles, puis ajoutez-les dans la poêle avec les lardons et la crème fraîche. Mélangez bien le tout et laissez cuire doucement pendant environ 5-10 minutes.
- Dégustez les Knepfles chaudes et savourez ce plat typique de l’Alsace.
Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation des Knepfles alsaciennes?
Si vous avez des amis ou de la famille qui n’ont jamais goûté ce plat, c’est l’occasion de les épater avec votre talent culinaire et de leur faire goûter une spécialité alsacienne.
Bonne dégustation!
