Le kitchari épicé de dal et de riz est un plat riche en protéines qui se prépare facilement. Que vous suiviez un régime végétalien ou que vous cherchiez simplement quelque chose de nouveau à cuisiner, ce plat est un excellent choix.
Ingrédients
• 1 tasse de riz basmati
• 1 tasse de dal
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 piment vert coupé en petits morceaux
• 4 tasses d’eau
• 1 cuillère à soupe de sel de mer
• Jus de citron frais pour servir
Instructions
1. Rincer le riz et le dal dans de l’eau froide et laisser égoutter.
2. Chauffer l’huile de coco dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu’à ce qu’elles éclatent.
3. Ajouter le cumin, le curcuma, la coriandre en poudre, le gingembre frais râpé et le piment vert. Cuire en remuant jusqu’à ce que les épices soient bien mélangées.
4. Ajouter le riz et le dal et remuer pour bien les enrober des épices.
5. Ajouter 4 tasses d’eau et porter à ébullition.
6. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le riz et le dal soient tendres.
7. Ajouter le sel et remuer pour bien mélanger.
8. Servir le kitchari chaud avec du jus de citron frais.
Le kitchari est un plat riche en protéines et en saveurs. Les épices ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, tandis que le riz et le dal fournissent une source importante de protéines végétales. Ce plat est également facile à préparer et se réchauffe bien, ce qui en fait une option idéale pour les repas de la semaine.
Si vous recherchez un plat savoureux et nutritif à ajouter à votre régime alimentaire, le kitchari épicé de dal et de riz est un excellent choix. Essayez cette recette lors de votre prochaine séance de cuisine et profitez des bienfaits pour votre santé !
