Hey les amis ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette venue tout droit de Corée : le Kimbap ! Ce plat traditionnel coréen est une sorte de rouleau de riz farci de légumes, d’œufs et de viande. C’est un plat délicieux et coloré qui éveillera vos papilles.
Les ingrédients :
- 6 feuilles de nori
- 2 tasses de riz
- 4 saucisses de Francfort
- 4 œufs
- 1 carotte
- 1 concombre
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de huile de sésame
Les étapes de préparation :
Etape 1: Cuisson du riz
Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Ajoutez le vinaigre de riz, le sel et le sucre, puis remuez délicatement pour bien mélanger. Laissez reposer.
Etape 2: Préparation des ingrédients
Coupez les carottes et les concombres en fines lanières. Coupez les saucisses en deux dans le sens de la longueur. Faites cuire les œufs brouillés.
Etape 3: Montage des rouleaux
Placez une feuille de nori sur une natte en bambou spéciale pour le sushi (ou utilisez une feuille de papier sulfurisé). Étalez une petite quantité de riz uniformément sur la feuille de nori. Laissez environ 2 cm de chaque côté de la feuille. Répartissez ensuite les lanières de carotte et de concombre, les saucisses et les œufs brouillés sur le riz.
Roulez délicatement la natte tout en serrant légèrement le tout pour que le rouleau ne se défasse pas. Le nori doit s’enrouler autour du riz et des ingrédients.
Etape 4: Découpage et présentation
Découpez chaque rouleau en tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur, en utilisant un couteau bien aiguisé. Saupoudrez de graines de sésame et ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame pour plus de goût.
Et voilà, votre Kimbap est prêt ! Vous pouvez le déguster tel quel ou avec de la sauce soja. Bon appétit !
