Mmm… Voici une délicieuse recette que j’ai découverte récemment ! Je suis tombé(e) sur cette recette de Kig Ar Farz Breton sur Pinterest et j’ai tout de suite eu envie de la partager avec vous.
Le Kig Ar Farz Breton
Si vous ne connaissez pas encore le Kig Ar Farz Breton, sachez que c’est un plat traditionnel de Bretagne. C’est une sorte de ragoût de viande, pommes de terre, carottes et oignons, servi avec du Farz, une sorte de bouillie de sarrasin.
Voici la recette !
Les ingrédients
- 1 kg de viande de porc (épaule, poitrine, travers, oreille)
- 1 kg de pommes de terre
- 4 ou 5 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 5 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de gros sel
La préparation
- Dans une grande cocotte, mettez la viande, les pommes de terre, les carottes et les oignons.
- Recouvrez d’eau à hauteur.
- Ajoutez le bouquet garni, les clous de girofle et le gros sel.
- Faites cuire environ 2 heures à feu doux.
- Pendant ce temps, préparez le Farz en suivant la recette traditionnelle.
- Une fois que la viande et les légumes sont bien cuits, servez-les chauds dans des assiettes creuses, accompagnés de la bouillie de sarrasin.
Et voilà, un délicieux Kig Ar Farz Breton à déguster en famille ou entre amis !
N’hésitez pas à me dire si vous avez essayé cette recette et ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
