J’adore essayer des nouvelles recettes du monde entier et cette semaine, je suis tombée sur la recette géorgienne de Khachapuri. Ce délicieux pain au fromage et aux œufs est une spécialité populaire en Géorgie et je peux vous dire qu’il est absolument délicieux !
Ingrédients:
- 500g de farine
- 300ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure sèche
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 250g de fromage feta écrasé
- 250g de fromage mozzarella râpé
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de beurre fondu
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajoutez l’eau tiède et mélangez bien. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
- Dans un autre bol, mélangez les deux types de fromage et les œufs.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Divisez la pâte en quatre morceaux et étalez-les en cercle. Sur chaque cercle de pâte, étalez le mélange de fromage et d’œufs.
- Pliez chaque cercle de pâte en deux et scellez les bords en pinçant avec vos doigts ou avec une fourchette.
- Badigeonnez le dessus de chaque Khachapuri avec le beurre fondu et saupoudrez d’un peu de sel.
- Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud et profitez de ce délicieux pain au fromage et aux œufs ! Vous pouvez même envisager de les faire avec des amis et de partager cette incroyable découverte culinaire.
Cette recette est une véritable merveille et je vous conseille vivement de l’essayer. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un brunch ou un dîner, vous ne serez pas déçu par ce pain moelleux et délicieusement fromagé. Alors, n’attendez plus, préparez-vous un Khachapuri géorgien et profitez d’un voyage culinaire sans quitter votre cuisine !
