Rava Kesari / Sooji Halwa
Le Rava Kesari, ou Sooji Halwa, est une autre douceur indienne. Il est très facile à préparer et peut être servi comme dessert ou comme petit-déjeuner. Ce plat est très populaire dans la région du Tamil Nadu, en Inde.
Ingrédients pour préparer le Rava Kesari / Sooji Halwa
- 1 tasse de semoule de blé dur (rava ou sooji)
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de ghee (beurre clarifié)
- 4 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou
Instructions pour préparer le Rava Kesari / Sooji Halwa
- Prenez une casserole et faites chauffer le ghee. Une fois qu’il est chaud, ajoutez les noix de cajou et les raisins secs. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Ensuite, ajoutez la semoule de blé dur à la poêle et faites-la cuire à feu moyen en remuant constamment pour éviter qu’elle ne brûle jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
- Versez de l’eau dans la casserole et continuez à remuer. La semoule de blé dur va commencer à épaissir. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Ajoutez ensuite la cardamome en poudre et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le Rava Kesari atteigne la consistance désirée.
- Retirez du feu et servez chaud ou froid.
Le Rava Kesari / Sooji Halwa est idéal lorsqu’il est servi avec une tasse de thé ou de café. Il est également recommandé de le servir chaud. Ce plat est facile à préparer et peut être fait en moins d’une heure. Essayez-le chez vous et laissez tout le monde se régaler de cette douceur indienne délicieuse.
