Les plats allemands sont souvent considérés comme étant lourds et riches, mais le Käsespätzle est une exception à cette règle. Il s’agit d’un plat simple et délicieux de la cuisine allemande qui est facile à préparer à la maison. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer le Käsespätzle à partir de zéro.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 oeufs
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 2 tasses de fromage Emmental râpé
- 1/4 tasse de beurre non salé
Instructions :
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, les oeufs, l’eau, le sel et la noix de muscade jusqu’à obtenir une pâte collante qui tombe lentement de la spatule. Vous pouvez ajouter plus d’eau si nécessaire. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
2. Préparation des spätzles
Amenez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Placez une passoire sur la casserole et versez la pâte à travers la passoire en la grattant avec une spatule pour que les spätzles tombent dans l’eau bouillante. Remuez les spätzles de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent les uns aux autres. Les spätzles sont prêts lorsque ils remontent à la surface de l’eau, cela prend environ 2-3 minutes. Égouttez les spätzles et rincez-les à l’eau froide pour enlever l’amidon. Réservez les spätzles dans un grand bol.
3. Préparation du fromage
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les spätzles et mélanger jusqu’à ce que les spätzles soient recouverts de beurre. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les spätzles soient recouverts de fromage fondant. Les spätzles sont prêts à être servis.
Le Käsespätzle est un plat délicieux qui peut être servi comme repas principal ou comme plat d’accompagnement avec une salade verte. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de Käsespätzle et que vous la ferez à la maison pour votre famille et vos amis.
