Salut les amis! Aujourd’hui, je vais vous permettre de découvrir une recette délicieuse, vous allez adorer les Kanelbullar! Cette recette est parfaite pour tous ceux qui aiment les desserts sucrés, mais qui sont aussi fans de saveurs épicées. Les Kanelbullar sont des petits pains à la cannelle typiquement suédois, généralement servis pour la fika, une pause café typique de la culture scandinave.
Les ingrédients:
Pour préparer les Kanelbullar, vous aurez besoin de:
- 500g de farine de blé
- 200ml de lait
- 100g de sucre en poudre
- 150g de beurre mou
- 1 œuf
- 25g de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
La préparation:
1) Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la cannelle.
2) Dans une petite casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède.
3) Dans un autre bol, mélangez la levure avec une cuillère à soupe de sucre et 50ml de lait chaud. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
4) Lorsque le mélange de levure est devenu mousseux, ajoutez-le au mélange de farine avec le reste du lait et l’œuf. Mélangez bien.
5) Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
6) Placez la pâte dans un bol propre, couvrez-le d’un chiffon et laissez lever la pâte pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
7) Après avoir attendu 1 heure, étalez la pâte en un rectangle de 40cm x 30cm.
8) Saupoudrez le rectangle de cannelle moulue et de sucre.
9) Roulez la pâte en un gros boudin, puis coupez-la en 20 tranches égales.
10) Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ une demi-heure.
11) Préchauffez le four à 220°C et enfournez les Kanelbullar pour 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Et voilà, les Kanelbullar sont prêts à être dégustés!
Ces petits pains à la cannelle sont idéals pour un petit-déjeuner ou une pause-café. Vous pouvez également les congeler pour les manger plus tard.
