Quelle merveilleuse journée pour préparer un délicieux repas ! Nous avons décidé d’essayer une nouvelle recette, la Kamounia au Poulpe. Cette recette tunisienne est riche en saveurs et en textures, elle a l’air fantastique ! Alors, sortons notre matériel de cuisine et commençons à cuisiner !
Kamounia au Poulpe
Ingrédients
- 1 kg de poulpe coupé en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 tomate coupée en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de harissa
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de carvi
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses d’eau
- Coriandre fraîche hachée pour la finition
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la tomate et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Ajouter le concentré de tomate et la harissa, puis les épices.
- Ajouter le poulpe et bien mélanger.
- Ajouter l’eau et porter à ébullition.
- Ajouter la feuille de laurier et le sel, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- Retirer la feuille de laurier et servir chaud garni de coriandre fraîche hachée.
Cette recette est un vrai délice. Les épices se mélangent parfaitement avec le goût de la mer et les oignons et l’ail ajoutent une saveur supplémentaire. Nous avons vraiment apprécié le goût authentique et les textures de cette Kamounia au Poulpe. Il est toujours agréable de découvrir de nouvelles saveurs et cette recette est définitivement une à ajouter à votre liste de recettes préférées. Nous vous recommandons d’essayer cette recette et nous sommes sûrs que vous l’aimerez autant que nous l’avons fait ! Bon appétit !
