Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de confiture de kaki et d’agrumes, qui fera le bonheur des petits et des grands. Cette confiture est facile à préparer et offre une saveur unique qui se mariera parfaitement avec vos tartines du matin ou vos desserts.
Ingrédients
- 1 kg de kakis bien mûrs
- 2 oranges bio
- 1 citron bio
- 1 kg de sucre cristallisé
Instructions
- Lavez les oranges et le citron et prélevez-en les zestes. Pressez le jus des fruits et réservez.
- Lavez les kakis et coupez-les en petits morceaux.
- Mettez les kakis dans une grande casserole et ajoutez les zestes d’orange et de citron, ainsi que le jus pressé.
- Ajoutez le sucre cristallisé et mélangez bien.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la consistance de votre confiture en faisant le test de l’assiette froide : versez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture reste en place, elle est prête. Sinon, continuez la cuisson en remuant régulièrement.
- Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et refermez-les immédiatement.
- Laissez refroidir les pots à l’envers pendant 24 heures, puis conservez-les dans un endroit frais et sec.
Vous pouvez maintenant savourer votre délicieuse confiture de kaki et d’agrumes, que vous pourrez déguster au petit déjeuner ou utiliser dans vos desserts. Cette recette est facile à réaliser et elle vous permettra de profiter des bienfaits du kaki, qui est riche en vitamines et en antioxydants.
