Comment faire de la confiture de kaki ? Nous vous présentons aujourd’hui notre délicieuse recette de confiture de kaki. Le kaki, fruit du plaqueminier, est un fruit peu connu, mais qui a un goût unique !
Ingrédients:
• 1 kilo de kakis bien murs
• 700g de sucre
• 1 citron
Instructions:
1. Épluchez les kakis et retirez les pépins. Coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les avec le sucre. Ajoutez le jus de citron.
2. Laissez reposer le tout pendant environ 2 heures. Cela aidera le sucre à se dissoudre et les juteux morceaux de fruit à libérer leur eau.
3. Mettez la casserole sur feu moyen et portez-la à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter la confiture pendant environ 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle au fond.
4. Pour vérifier que la confiture est prête, faites le test de l’assiette froide : mettez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et inclinez-la légèrement. Si la confiture ne coule pas, c’est qu’elle est prête.
5. Versez la confiture chaude dans des pots de confiture préalablement stérilisés. Fermez immédiatement les pots et laissez-les refroidir avant de les ranger.
La confiture de kaki est excellente pour accompagner du pain grillé, mais elle peut également être utilisée pour aromatiser des yaourts, des glaces ou même des gâteaux. Essayez-la et vous verrez pourquoi ce fruit méconnu est de plus en plus populaire !
