Kafteji est un plat à base de légumes frits bien connu en Tunisie. C’est un délice qui peut être apprêté différemment selon les régions, mais il est facile de le faire chez vous. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Les ingrédients
Pour 6 personnes :
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 pommes de terre
- 4 tomates fraîches
- 2 piments verts
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de farine
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Les instructions
Pour commencer, pelez les légumes et coupez-les en petits dés. Faites-les frire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les pour éliminer l’excès d’huile.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige. Ajouter les jaunes d’œufs, l’ail haché et la farine aux légumes. Incorporez les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une spatule.
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un Plat à Four et placez-le dans le four. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes.
Sortez le plat du four et voilà, votre Kafteji est prêt ! Servez-le sur des assiettes et garnissez chaque assiette d’un brin de persil frais.
Bon appétit !
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette de Kafteji chez vous. Elle est simple et rapide à préparer. Vous pouvez la servir en entrée ou comme plat principal. Vous allez adorer la saveur et la texture en bouche. Pour en savoir plus sur ce plat traditionnel tunisien et découvrir d’autres délicieuses recettes, rendez-vous sur notre site !
