Salut les gourmands ! Aujourd’hui je vous propose une recette qui va vous faire tomber par terre ! J’en suis sûr, vous allez être épatés par ce délicieux jarret d’agneau accompagné d’une salade tiède de quinoa canneberge.
Le jarret d’agneau
Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Le jarret d’agneau est une viande tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec la salade de quinoa aux canneberges.
Ingrédients :
- 4 jarrets d’agneau
- 500 g de quinoa
- 200 g de canneberges séchées
- 2 citrons verts
- 1 gousse d’ail
- 2 branches de romarin
- 2 branches de thym
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, préparez le jarret d’agneau. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les jarrets d’agneau de tous les côtés. Ajoutez la gousse d’ail, le romarin et le thym. Salez et poivrez à votre convenance. Enfournez pendant environ 50 minutes.
En attendant que le jarret d’agneau cuise, préparez la salade de quinoa. Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez et réservez.
Dans un saladier, mélangez la salade de quinoa avec les canneberges séchées, le jus des citrons verts et l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.
Une fois le jarret d’agneau cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Servez chaud, accompagné de la salade de quinoa.
Bon appétit !
J’espère que cette recette vous a plu et que vous allez l’essayer chez vous ! N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et à partager vos photos sur les réseaux sociaux.
