Plop mes petits chatons! Aujourd’hui je viens vous présenter une recette absolument divine de boulettes de viande végétariennes libanaises! Oui, mesdames et messieurs, vous avez bien lu, des boulettes de viande… sans viande! Crazy non? Pour commencer, voici ce dont vous aurez besoin : Ingrédients : - 2 tasses de pois chiches cuits et égouttés - 1/2 tasse de chapelure - 1/2 tasse de farine tout usage - 1/2 tasse de persil frais haché - 1/4 tasse d’oignon rouge haché finement - 3 gousses d’ail émincées - 2 c. à soupe de tahini - 1 c. à soupe de cumin en poudre - 1 c. à soupe de coriandre en poudre - 1 c. à thé de sel - Poivre noir fraichement moulu - Huile d’olive Maintenant que vous avez tous vos ingrédients en main, passons à la préparation de ces petites merveilles culinaires! 1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). 2. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, afin d’obtenir une texture plutôt lisse. 3. Ajoutez la chapelure, la farine, le persil, l’oignon rouge, l’ail, le tahini, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre noir au mélange de pois chiches. 4. Mélangez bien tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte homogène. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau. 5. Formez des boulettes de viande avec la pâte obtenue. Leur taille dépendra de vos préférences personnelles, mais sachez qu’elles gonfleront un peu à la cuisson. 6. Dans une grande poêle, faites chauffer environ deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. 7. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les boulettes de viande dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. 8. Disposez les boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. 9. Enfournez les boulettes de viande pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Et voilà, le tour est joué! Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses boulettes de viande végétariennes libanaises avec une petite sauce tzatziki, une salade de concombre-tomate ou pourquoi pas, sur un lit de riz! Miam miam miam! J’espère que cette recette vous aura plu autant qu’à moi, mes chatounets. N’hésitez pas à laisser vos commentaires et vos impressions, même si vous n’avez pas aimé, je ne vous en tiendrai pas rigueur (je ne suis pas une diva, moi!). Et surtout… Bon appétit!
