Salut les petits loufs, j’ai une super recette à vous partager aujourd’hui pour faire votre propre Hydromel maison ! Vous savez, cette boisson médiévale à base de miel qu’on imagine volontiers sirotée par les chevaliers en armure… Eh bien, maintenant c’est à vous de jouer ! Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette : - 2 litres d’eau - 1 kg de miel - 1 citron - 10 g de baies de sureau - 25 g de raisins secs - 1 sachet de levure du brasseur (disponible en magasin spécialisé) Maintenant que vous avez tout sous la main, on peut commencer à préparer notre breuvage ! Dans une grande casserole, faites chauffer l’eau et ajoutez-y le miel en remuent bien pour qu’il se dissolve complètement. Ajoutez ensuite les baies de sureau, le jus de citron et les raisins secs. Laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, en remuant régulièrement pour que les saveurs se mélangent bien. Une fois que le mélange est refroidi, ajoutez la levure et remuez bien. Versez ensuite la préparation filtrée dans une cuve stérilisée pour fermentation, que vous laisserez reposer pendant 10 jours en veillant à maintenir une température constante entre 20 et 25°C. Passé ce délai, transférez votre hydromel dans des bouteilles propres et laissez-les reposer encore une semaine avant de boire. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour une plus grande douceur, ou l’aromatiser avec d’autres saveurs comme de la cannelle ou de la vanille. Inutile de vous dire que cette boisson se marie parfaitement avec de bons petits plats, comme un bon gigot d’agneau, une tartiflette bien crémeuse, ou même un simple plateau de fromages ! Et pour accompagner cette recette, rien de tel qu’une petite galerie de photos qui vont vous donner envie de vous mettre aux fourneaux tout de suite !
Image 1 : Un petit aperçu de notre Hydromel maison en train de fermenter
Les bulles qui remontent à la surface, la couleur dorée qui se dégage, c’est tout simplement divin. Image 2 : Les ingrédients que vous allez utiliser pour faire votre Hydromel maison
C’est simple, tout est sur la table : un peu de miel, des baies de sureau, un citron, des raisins secs… et vous êtes prêt à vous lancer ! Image 3 : Le Hydromel rouge, une variante originale et pleine de caractère
Et pourquoi ne pas vous lancer dans une variante originale ? En ajoutant un peu de sirop de grenadine ou de jus de fruits rouges, vous pouvez obtenir une boisson qui en jette vraiment ! Alors voilà, j’espère que cette recette de Hydromel maison vous a inspiré ! N’hésitez pas à partager vos propres astuces pour améliorer la recette dans les commentaires, ou à nous raconter vos délicieuses expériences gustatives avec cette boisson médiévale. Sur ce, je vous souhaite bonne dégustation, et santé !
