Houmous
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches;
- 4 gousses d’ail;
- 1 pincée de sel;
- 2 c. à soupe de tahiné;
- 1 citron jaune;
- 3 c. à soupe d’huile d’olive;
- 2 c. à soupe d’eau.
Instructions :
- La première étape est de bien rincer les pois chiches et de les égoutter;
- Placez les pois chiches, l’ail, le sel, la tahiné, le jus d’un citron, l’huile d’olive et l’eau dans le robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés, puis rassemblez le mélange sur les côtés;
- Continuez à pulser jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. N’oubliez pas de racler les côtés du robot culinaire;
- Une fois la consistance souhaitée obtenue, goûtez la purée pour vérifier l’assaisonnement. Vous pouvez ajouter du sel et du jus de citron en fonction de vos goûts;
- Servez le houmous avec du pain pita, des légumes frais ou même des tortillas. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika ou de cumin pour relever le goût.
Le houmous est la star de la cuisine libanaise, c’est une purée de pois chiches très simple à réaliser. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine saine et rapide. Le houmous est un plat parfait pour les jours chauds d’été où vous n’avez pas envie de cuisiner depuis des heures. Grâce à cette recette très facile à suivre, vous pourrez faire votre propre houmous chez vous en moins de 30 minutes. Goûtez-y et laissez-vous tenter par cette purée onctueuse qui fera voyager vos papilles.
