Quoi de mieux pour un dîner dans l’esprit d’Orient qu’un délicieux houmous fait maison ? Cette recette facile et rapide est parfaite pour les soirées épicuriennes entre amis ou en famille. Et qui sait, peut-être que vous découvrirez de nouveaux goûts et saveurs asiatiques en cours de route !
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 2 gousses d’ail
- 1 citron, jus et zeste
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Paprika (pour la garniture)
Instructions :
D’abord, préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Étalez les pois chiches sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant que les pois chiches sont au four, épluchez les gousses d’ail et pressez-les dans un petit bol. Ajoutez le jus et le zeste de citron, le tahini, le sel et l’huile d’olive. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Une fois que les pois chiches sont rôtis, retirez-les du four et transférez-les dans un robot culinaire. Ajoutez le mélange d’ail et de citron, ainsi que le cumin. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Servez le houmous dans un bol et saupoudrez de paprika. Servez avec des légumes frais (carottes, concombre, poivrons) ou des chips de pita pour un snack délicieux.
Nous espérons que cette recette vous aura plu et que vous aurez découvert de nouvelles saveurs orientales à apprécier. Bon appétit !
