La Tunisienne est célèbre pour ses plats épicés et savoureux et cette recette de harissa tunisienne traditionnelle ne fait pas exception. La harissa est un mélange épicé de piments, de coriandre et d’ail qui est souvent utilisé pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Cette recette est facile à suivre et vous permettra de préparer une harissa savoureuse qui donnera une touche tunisienne à vos plats préférés.
Ingrédients:
- 200 g de piments séchés rouges
- 5 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de carvi moulu
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 125 ml d’huile d’olive extra vierge
Instructions:
- Commencez par faire tremper les piments dans de l’eau chaude pendant 30 minutes pour les ramollir.
- Retirez les tiges et les graines des piments.
- Hachez finement les piments et l’ail.
- Dans un bol, mélangez les piments hachés et l’ail avec le sel, la coriandre, le carvi, le cumin et le paprika.
- Incorporez progressivement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène et en pâte.
- Transférez la harissa dans un bocal en verre propre et scellez-le hermétiquement.
- Laissez reposer la harissa pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent et se développent.
Cette harissa tunisienne traditionnelle est parfaite pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Essayez-la avec du poisson grillé, de la viande ou des légumes grillés pour une touche tunisienne épicée. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour la viande ou comme ingrédient dans une sauce pour les pâtes.
Cette recette de harissa tunisienne traditionnelle est facile à suivre et ne prend pas longtemps à préparer. Donnez à vos plats préférés une touche tunisienne avec cette harissa épicée et savoureuse.
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer votre propre harissa tunisienne maison et ajouter une touche tunisienne épicée et savoureuse à vos repas. Cette recette est facile à ajuster à vos préférences de piquant et peut être utilisée dans une variété de plats. Essayez cette recette de harissa tunisienne traditionnelle aujourd’hui et découvrez la saveur de la Tunisie.
