La soupe Harira est une délicieuse soupe algérienne, connue pour ses saveurs riches et épicées. Cette soupe salée et nourrissante est un plat traditionnel consommé pendant le Ramadan, qui joue un rôle important dans la culture culinaire algérienne. Voici une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse Harira chez vous.
Ingrédients de la Harira:
- 1 tasse de viande hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 tasse de lentilles cuites
- 2 tomates hachées
- 1/4 tasse de vermicelles
- 6 tasses d’eau
Instructions:
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et la viande hachée. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Ajouter le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le coriandre, le persil et le sel. Bien mélanger. Ajouter les pois chiches cuits et les lentilles cuites. Bien mélanger. Ajouter les tomates hachées. Bien mélanger.
Ajouter l’eau et porter à ébullition. Ajouter les vermicelles et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Servir chaud, avec du pain frais ou des croûtons.
La Harira est une soupe simple et facile à préparer, qui peut être personnalisée en fonction de vos préférences gustatives. Ajoutez des légumes de saison, tels que des carottes, du céleri ou des pommes de terre, pour une soupe plus nutritive et savoureuse.
Cette soupe est d’une importance religieuse pour les Algériens, car elle est traditionnellement consommée pour rompre le jeûne pendant le Ramadan. C’est un plat sacré qui rassemble les familles et renforce les liens communautaires.
Essayez cette délicieuse recette pour découvrir l’authentique soupe Harira algérienne, qui sera sûrement appréciée par tous les membres de votre famille.
