Pouvez-vous imaginer un mijoté qui est à la fois délicieux et riche en protéines? Eh bien, nous avons le mijoté parfait pour vous - le mijoté végé de haricots blancs ! Ce repas riche en nutriments vous apporte les protéines dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement, tout en étant absolument délicieux! Commencez par prendre une grande casserole et ajouter un peu d’huile d’olive. Faites revenir quelques oignons et de l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Coupez en dés quelques carottes et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Maintenant, ajoutez une boîte de haricots blancs égouttés et rincés à la casserole. Ensuite, ajoutez une tasse de bouillon de légumes, une boîte de tomates en dés, et quelques épices comme du thym et du romarin. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Pendant que le mijoté cuit, mélangez une tasse de quinoa dans une petite casserole avec une tasse et demie d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé toute l’eau. Couvrez et laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis retirez le couvercle et réservez. Une fois que votre mijoté est prêt, retirez-le du feu et servez avec le quinoa. Garnir de feuilles de coriandre hachées pour une touche de fraîcheur. Ce mijoté est parfait pour les végétaliens ou pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également riche en fibres, en protéines et en autres nutriments essentiels. Maintenant, vous pouvez profiter d’un délicieux repas chaud et réconfortant, rempli de saveurs et de nutriments. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ce mijoté végé de haricots blancs ? Vous ne serez pas déçu!
