Puisque la cuisine marocaine est l’une des plus savoureuses du monde, je me devais de partager avec vous une de mes recettes préférées: les Harchas. Ces galettes de semoule sont le parfait accompagnement pour le petit déjeuner ou le thé de l’après-midi. Voici ma recette facile et rapide:
Ingrédients:
- 250g de semoule fine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
- De l’eau tiède pour la consistance
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la semoule, le sel, la levure et le sucre.
- Ajouter l’oeuf, l’huile et le lait, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter de l’eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte molle et collante.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 10 minutes.
- Diviser la pâte en petites boules de la taille d’une balle de golf.
- Aplatir chaque boule avec la paume de votre main pour obtenir une galette d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faire cuire les galettes dans une poêle antiadhésive préchauffée à feu moyen, environ 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirer les galettes de la poêle et les servir chaudes ou tièdes.
Ces délicieuses galettes peuvent être consommées seules ou accompagnées de miel, de beurre, de confiture ou même de fromage. Elles sont parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter. J’ai hâte que vous essayiez cette recette et que vous me donniez votre avis. Les Harchas sont une spécialité marocaine qui mérite d’être connue dans le monde entier. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir les saveurs de la cuisine marocaine. Bon appétit!
