Harcha Recette : Recettes De Harcha

Le Harcha est l’une des spécialités les plus populaires de la cuisine marocaine. Cette délicieuse galette de semoule a un goût unique grâce à l’ajout de beurre et de lait fermenté. Le Harcha est facile à préparer et peut être servi au petit déjeuner, comme collation ou en accompagnement d’un plat salé ou sucré. Voici une recette classique pour préparer ce délicieux plat marocain à la maison.

Ingrédients:

• 500 g de semoule fine
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1 cuillère à soupe de sel
• 125 g de beurre mou
• 250 ml de lait fermenté
• 250 ml d’eau tiède

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélangez la semoule, la levure et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger à la main jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé à la semoule.
2. Ajouter le lait fermenté et l’eau tiède, petit à petit, tout en mélangeant avec les mains pour bien pétrir la pâte.
3. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
4. Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser reposer pendant environ 15 minutes.
5. Préchauffer une poêle à feu moyen. Diviser la pâte en boules de la taille d’une petite orange.
6. Prendre une boule et l’aplatir avec les mains pour former une galette. Répéter avec les autres boules.
7. Placer la galette dans la poêle chaude et la cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
8. Répéter l’opération avec les autres galettes.

Le Harcha est délicieux servi chaud avec du miel, du beurre ou de la confiture, ou en accompagnement d’un plat salé tel que du tajine ou des légumes rôtis. Bon appétit !

Notes du chef:

Il est important de bien pétrir la pâte pour que la galette soit croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu plus d’eau tiède. Si elle est trop humide, ajouter un peu plus de semoule.

Vue d’ensemble:

Ainsi, le Harcha est une galette de semoule facile à préparer et délicieuse à déguster. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat traditionnel marocain qui est parfait pour le petit déjeuner, les collations ou les repas. Suivez cette recette et vous aurez une galette de Harcha parfaitement cuite et savoureuse à servir à vos proches.

N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour leur faire découvrir la cuisine marocaine et ses nombreuses saveurs.

Bon appétit !