Bien le bonjour chers amis gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette appétissante de Mamam Hanane que j’ai dénichée sur Pinterest. Vous connaissez certainement cette célèbre cheffe marocaine, qui partage avec passion et talent toutes ses astuces et recettes sur les réseaux sociaux. Cette fois-ci, je vous propose une délicieuse recette de tajine aux abricots et aux amandes, qui saura ravir tous vos convives, qu’ils soient petits ou grands. Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin : - 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet - 500 g d’abricots frais - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de curcuma en poudre - 100 g d’amandes émondées - 1 bouquet de persil et de coriandre hâchée - Huile d’olive - Sel, poivre Passons maintenant à la préparation de ce tajine gourmand ! 1. Commencez par hacher l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une marmite avec un peu d’huile d’olive. 2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. 3. Saupoudrez les épices sur le poulet, puis ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter pendant 15 minutes à couvert. 4. Dans un autre récipient, faites griller légèrement les amandes émondées, puis réservez-les. 5. Lavez et dénoyautez les abricots, puis ajoutez-les au tajine. Laissez cuire encore 10 minutes. 6. En fin de cuisson, ajoutez les amandes grillées et les herbes hachées. Salez et poivrez à votre convenance. Et voilà, votre tajine aux abricots et aux amandes est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le servir bien chaud, avec du pain frais ou du couscous. Vous verrez, ce mélange sucré-salé est un véritable délice pour les papilles, et tous vos convives en redemanderont ! Mais avant de vous quitter, je vous propose de découvrir la photo alléchante de cette recette, accompagnée de la jolie citation : “La cuisine, c’est l’amour qu’on met à préparer un plat pour les autres” :
Tajine aux abricots et aux amandes
Vous ne trouvez pas que cela donne envie de se mettre aux fourneaux ? N’hésitez pas à me dire dans les commentaires si vous avez déjà testé cette recette ou si vous comptez la réaliser prochainement. Et comme toujours, n’oubliez pas de partager vos propres astuces et recettes avec la communauté gourmande de Pinterest !
