Bonjour chers amis gourmands ! Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette qui va vous mettre l’eau à la bouche : le Halwa, originaire de la cuisine indienne. On vous promet une explosion de saveurs et de couleurs !
Halwa
Ingrédients
- 150g de semoule fine
- 200g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cardamome moulue
- Quelques amandes et pistaches pour la décoration
Instructions
- Dans une grande poêle ou dans une casserole à fond épais, faites fondre le ghee à feu moyen. Ajoutez la semoule et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant constamment.
- Ajoutez ensuite le lait et le sucre en poudre tout en continuant à mélanger. Ajoutez la pincée de sel et la cardamome moulue. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Transférez le mélange dans un plat et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes.
- Saupoudrez le plat d’amandes et de pistaches grossièrement hachées.
- Placez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le Halwa durcisse légèrement.
- Et voilà, c’est prêt à être dégusté !
N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous avez essayé cette recette et ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
