Bienvenue à tous, amateurs de whisky écossais ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter six maridages pour accompagner votre boisson préférée. Tout d’abord, pour profiter pleinement de votre whisky, assurez-vous de le servir dans un verre de forme conique, cela vous permettra de mieux apprécier les arômes. Maintenant, place aux maridages ! Nous vous proposons tout d’abord de savourer votre whisky écossais avec du Haggis, le plat national écossais. Pour cela, vous aurez besoin de : - 500 g d’abats d’agneau (foie, cœur, poumons) - 500 g de viande d’agneau hachée - 250 g d’oignons coupés en petits dés - 250 g de flocons d’avoine - 1 cuillère à café de poivre noir - 1 cuillère à soupe de sel - 2 cuillères à café de muscade moulue - 1 cuillère à café de clous de girofle moulus - 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu - 2 tasses de bouillon de poulet Préparation : 1. Dans une grande poêle, faire revenir les abats d’agneau et la viande hachée jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. 2. Ajouter les oignons dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 3. Retirer la poêle du feu et ajouter les flocons d’avoine, le poivre, le sel, la muscade, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. Bien mélanger le tout. 4. Ajouter le bouillon de poulet dans le mélange et remuer jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. 5. Enfourner dans un plat graissé et cuire à 180°C pendant 1 heure. 6. Servir chaud avec un bon verre de whisky écossais. Pour accompagner votre whisky, nous vous conseillons également de déguster du saumon fumé. Place maintenant à la recette du saumon fumé : Ingrédients : - 500 g de saumon frais - 500 g de sel - 500 g de sucre - 1 bouquet d’aneth frais - 2 l d’eau - 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu Préparation : 1. Dans un grand récipient, mélanger le sucre, le sel, le poivre noir moulu et l’aneth finement haché. 2. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. 3. Placer le saumon dans la solution et laisser mariner pendant 24 heures. 4. Sortir le saumon de la solution, l’essorer et le sécher. 5. Faire chauffer le fumoir à 70°C et fumer le saumon pendant 4 heures. 6. Le saumon fumé est prêt à être dégusté en accompagnant un bon verre de whisky écossais. Enfin, nous vous suggérons de déguster votre whisky avec du fromage, et plus particulièrement du cheddar écossais. Pour cela, il vous suffit simplement de servir des tranches de cheddar avec votre whisky, pour un accompagnement simple mais délicieux. Nous espérons que ces quelques idées de maridages vous auront inspiré et que vous prendrez autant de plaisir à les déguster que nous en avons pris à les concocter. Santé, et à bientôt !
