Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, nous allons préparer de délicieux gyoza aux légumes. Ces petites bouchées savoureuses sont parfaites pour un apéritif ou une entrée légère.
Ingrédients :
- 14 feuilles de pâte à gyoza
- 1 carotte râpée
- 1/2 chou râpé
- 2 champignons shiitake hachés
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’eau
Instructions :
Tout d’abord, préparons la farce pour nos gyoza. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons shiitake hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite la carotte râpée et le chou râpé et faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, la fécule de maïs et l’eau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ajoutez ce mélange aux légumes et remuez bien pour que la farce soit bien liée.
Maintenant, passons au pliage de nos gyoza. Placez une cuillère à soupe de farce au centre d’une feuille de pâte, mouillez les bords avec de l’eau et repliez la pâte en formant des plis pour fermer le gyoza. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la farce et des feuilles de pâte.
Pour la cuisson, vous pouvez cuire les gyoza à la vapeur, les faire bouillir ou les faire frire. Personnellement, j’aime les faire cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, puis les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile pendant 2 à 3 minutes pour leur donner une belle couleur dorée.
Servez vos gyoza bien chauds avec une sauce soja ou une sauce chili douce.
Ces gyoza aux légumes sont une façon délicieuse de découvrir la cuisine asiatique et une manière amusante de surprendre vos invités. Cette recette est facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients, alors n’hésitez pas à l’essayer chez vous ! Bon appétit !
