Voilà une délicieuse recette pour la saison estivale : une tarte meringuée aux groseilles ! Cette tarte est un vrai régal pour les papilles gustatives. Avec sa meringue fondante et sa garniture de groseilles sucrées et acidulées, elle est parfaite pour un dessert rafraîchissant en fin de repas.
Gros plan sur les ingrédients
Avant de nous lancer dans la préparation de cette tarte meringuée aux groseilles, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pâte brisée
- 250 g de groseilles fraîches
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
La préparation
Maintenant, passons à la préparation de notre tarte meringuée aux groseilles :
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez la pâte pendant 10 minutes.
- Retirez-la du four et laissez-la refroidir.
Préparation de la garniture
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Battez les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème liquide et la fécule de maïs en continuant de battre.
- Répartissez la préparation sur le fond de tarte cuit.
- Ajoutez les groseilles sur le dessus.
Préparation de la meringue
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajoutez petit à petit les 20 g de sucre restants tout en continuant de battre.
- Recouvrez les groseilles de meringue à l’aide d’une poche à douille ou avec une spatule.
Cuisson de la tarte
- Enfournez la tarte à 120°C pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Et voilà, votre tarte meringuée aux groseilles est prête à être dégustée ! Régalez-vous avec cette délicieuse recette fruitée et sucrée.
