Les grives au poêlon sont une délicieuse recette que j’adore préparer pour mes dîners en automne. Cette recette de gibier est parfait pour les amateurs de viande et pour ceux qui cherchent à élever leur jeu culinaire.
Grives au poëlon
Ingrédients
- 4 grives en tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 bouquet de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 tasse de champignons coupés en morceaux
- 1/2 tasse de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et le beurre.
- Ajoutez les tranches de grives et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient brun doré sur chaque côté. Retirez les grives de la poêle et réservez-les dans un plat.
- Dans la même poêle, baissez le feu et ajoutez l’oignon haché, l’ail, le thym et les feuilles de laurier. Faites sauter les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mettez les tranches de grives dans la poêle avec les légumes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le vin blanc sec, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Salez et poivrez généreusement. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Lorsque la viande et les légumes sont bien cuits et tendres, retirez les feuilles de laurier et le bouquet de thym et servez chaud.
Cette recette de gibier est une façon délicieuse d’apprécier les saveurs de l’automne. Elle est parfaite pour les dîners de fête et les repas chaleureux à la maison. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, cette recette est un excellent moyen de surprendre et de ravir vos invités.
