La vraie cuisine traditionnelle alsacienne révèle toutes ses richesses avec cette délicieuse recette de Griesknepfle ou Griespflutta à ma façon. Voici la recette pour régaler votre famille ou vos amis.
Les ingrédients :
Pour six personnes, vous aurez besoin:
- 200g de semoule d’orge fine
- 6 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 verre d’eau
- 100g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50g de beurre
Les instructions :
1. Mettez de l’eau à bouillir dans une grande casserole puis ajoutez-y une cuillère à café de sel. Lorsque l’eau bout, versez-y la semoule d’orge fine en pluie tout en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.
2. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement avec la cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
3. Laissez la semoule refroidir puis ajoutez les œufs préalablement battus en omelette avec une demi-cuillère à café de poivre. Mélangez bien.
4. Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez la préparation. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes en retournant la préparation à mi-cuisson.
5. Ajoutez le beurre avant de servir et saupoudrez le parmesan râpé pour un plat plus gourmand.
Ces Griesknepfle ou Griespflutta à ma façon sont synonymes de convivialité et de partage, une recette facile à réaliser qui ravira vos invités des plus petits aux plus grands.
Alors étonnez vos convives avec cette recette de cuisine alsacienne.
