Les gozlemes sont de délicieuses crêpes turques farcies de toutes sortes d’ingrédients savoureux. Cette version aux épinards et au fromage du berger est un excellent choix pour un repas rapide et facile à préparer à la maison. Servi chaud, c’est un plat réconfortant parfait pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
- 250g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure instantanée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 125ml d’eau tiède
- 100g d’épinards hachés
- 150g de fromage du berger émietté
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure instantanée.
- Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède, et pétrir la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrir le bol avec un linge humide et laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la farce en faisant chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajouter les épinards et l’ail haché, et faire revenir jusqu’à ce que les épinards soient flétris et l’ail soit parfumé.
- Ajouter le fromage du berger émietté, le sel et le poivre, et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le tout soit bien combiné.
- Diviser la pâte en 6 morceaux égaux et les aplatir en cercles minces sur une surface de travail farinée.
- Ajouter une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle de pâte et plier la pâte en deux pour former un chausson. Pincer les bords pour sceller la farce à l’intérieur.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Cuire les gozlemes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les gozlemes de la poêle et les laisser refroidir légèrement avant de les couper en morceaux et de les servir.
Ces gozlemes aux épinards et au fromage du berger sont délicieux servis seuls ou accompagnés d’une salade fraîche. Essayez cette recette simple et savoureuse pour vos prochains repas en famille ou entre amis - vous ne serez pas déçu !
