Oh la la! On a une super recette de gozlem crêpe turc farcie pour vous mes chers amis! Cette idée est parfaite pour Ramadan, mais aussi pour n’importe quel jour de la semaine où vous cherchez quelque chose de différent pour le dîner.
Cette crêpe est incroyablement simple à faire, mais elle a un goût qui vous fera divaguer sur les rues pittoresques de la Turquie.
Regardez simplement cette beauté. N’avez-vous pas l’eau à la bouche rien qu’en regardant cette photo?
Ingrédients pour les crêpes gozlem
- 500g de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la farce
- 300g de viande hachée (vous pouvez utiliser du boeuf, de l’agneau ou du poulet)
- 2 oignons moyens, hachés
- 2 poivrons verts, coupés en morceaux
- 2 poivrons rouges, coupés en morceaux
- Sel et poivre
Instructions
Pour les crêpes gozlem :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dans un autre bol, battez les oeufs et ajoutez l’eau chaude et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange d’oeufs et de liquide à la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau chaude. <li.couvrez d="" environ="" et="" la="" laissez-la="" minutes.="" p="" pendant="" reposer="" torchon="">1. Découpez la pâte en boules de la taille d’une balle de golf.
- Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte en un cercle mince, d’environ 25 cm.
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les de la poêle et réservez. </li.couvrez>
Pour la farce :
- Dans une poêle, faites cuire la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez les oignons et les poivrons et continuez à cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Salez et poivrez au goût.
Pour assembler les gozlem :
- Placez une crêpe gozlem sur une surface plate.
- Ajoutez une cuillère à soupe de farce sur une moitié de la crêpe.
- Repliez l’autre moitié de la crêpe sur la farce pour créer une forme de demi-lune.
- Pressez les bords avec vos doigts pour sceller la crêpe.
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les gozlem jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 2-3 minutes de chaque côté).
- Servez chaud avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt.
Mes amis, cette recette simple est si savoureuse que vous en serez fous. Essayez-la pour votre prochain dîner et laissez-nous savoir ce que vous en pensez!
