Vous cherchez une nouvelle recette délicieuse à essayer pour votre dîner ce soir? J’ai la solution parfaite pour vous: la sauce gombo aux crevettes et poisson fumé, une spécialité togolaise qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Cette sauce est savoureuse, pleine de saveurs et incroyablement facile à préparer.
Ingrédients:
- 500g de gombo coupé en petits morceaux
- 500g de crevettes décortiquées
- 500g de poisson fumé
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 piment
- 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de palme rouge
- Sel et poivre
Instructions:
1. Commencez par faire chauffer votre huile dans une casserole à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez ensuite les tomates et le piment, et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez le gombo, le poisson fumé et les crevettes, et remuez soigneusement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Diluez votre pâte d’arachide dans un peu d’eau et ajoutez-la à la sauce. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le gombo soit tendre.
5. Trouvez votre plus belle assiette et servez votre sauce gombo avec du riz blanc nature ou de l’attiéké (semoule de manioc).
Préparez-vous à être transporté en Afrique de l’Ouest avec chaque bouchée de cette divinité culinaire. Le gombo est un légume vert populaire dans les plats togolais et est réputé pour ses propriétés adoucissantes et épaississantes. Sa consistance gélatineuse et croquante ajoutera une texture unique à votre sauce.
Les crevettes et le poisson fumé apportent une saveur salée et fumée à la sauce, tandis que les tomates et les oignons ajoutent une sweetness. L’ajout de pâte d’arachide donne à la sauce une touche veloutée.
Cette sauce gombo est une véritable explosion de saveurs et est un excellent choix pour vos repas dînatoires. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des aubergines pour lui donner une touche personnelle. Essayez cette recette aujourd’hui et régalez vos amis et votre famille!
