Pssst, salut les gourmands ! J’ai une petite spécialité alsacienne à vous présenter aujourd’hui : le Gland au kirsch. Mais non, pas de rire, c’est bien son nom ! On ne peut rien y faire. Mais je vous promets que ça vaut le coup d’essayer cette recette délicieuse. Pour commencer, voici ce dont vous aurez besoin : - 250g de farine - 125g de sucre - 125g de beurre - 2 jaunes d’œuf - 1 sachet de sucre vanillé - 50mL de kirsch - De la confiture d’abricots - Du sucre glace Maintenant que vous avez tout cela, on peut commencer à préparer ces petits glands. Mélangez d’abord la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et les jaunes d’œuf, puis malaxez jusqu’à former une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois la pâte bien reposée, préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur votre plan de travail et découpez des petits disques avec un emporte-pièce, que vous placerez ensuite dans des moules à muffins en silicone. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette et enfournez-les pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant 80g de confiture d’abricots avec 50mL de kirsch. Sortez les tartelettes du four et déposez une cuillère à soupe de cette préparation dans chacune. Remettez les tartelettes au four pour encore 10 minutes. Enfin, sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir. Saupoudrez-les ensuite de sucre glace et servez-les bien frais. Et voilà, une petite gourmandise bien sympathique pour accompagner votre café ou votre thé de l’après-midi. Bon appétit !
