C’est l’été et quelle meilleure façon de se rafraîchir que de déguster une délicieuse glace au chocolat? Nous sommes sûrs que vous allez adorer ce dessert classique mais absolument succulent. Voici comment vous pouvez le préparer chez vous en toute simplicité.
Glace au chocolat
Ingrédients:
- 300 ml de lait entier.
- 300 ml de crème liquide épaisse.
- 170 g de sucre.
- 50 g de cacao en poudre non-sucré.
- 1 pincée de sel.
- 6 jaunes d’œufs.
- 150 g de chocolat noir haché.
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.
Instructions:
- Dans une casserole à feu moyen, mélangez le lait, la crème, le sucre, le cacao et le sel. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Une fois que le mélange de lait est chaud, versez une petite quantité dans le bol de jaunes d’œufs en remuant constamment.
- Versez ensuite petit à petit tout le mélange de lait sur les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter sans interruption.
- Reversez le tout dans la casserole et continuez de chauffer tout en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange épais (environ 5 minutes).
- Versez le tout dans un récipient et ajoutez-y le chocolat noir haché et l’extrait de vanille.
- Remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement.
- Couvrez le tout d’un film plastique imposant directement sur la surface de la préparation, cela évitera que la glace ne forme des cristaux de glace lors du refroidissement.
- Mettez au réfrigérateur pour une heure au minimum (mais idéalement toute la nuit).
- Lorsque la préparation est froide, placez-la dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant. Si vous n’avez pas de sorbetière, mettez simplement le tout dans un récipient au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant environ 3h00.
C’est tout! Votre glace au chocolat est prête à être dégustée. Savourez-la seule ou accompagnez-la de quelques fruits rouges frais pour apporter une petite touche sucrée en plus.
