Dans notre quête incessante pour vous offrir des recettes innovantes et délicieuses, nous avons découvert une merveilleuse terrine de gibier. Cette recette est idéale pour les amateurs de viande qui cherchent à égayer leur repas. Nous avons eu la chance de tomber sur une image alléchante de cette terrine que nous avons décidé de partager avec vous. La terrine de gibier est un plat parfait pour les occasions spéciales ou les soirées entre amis. La combinaison de différentes viandes donne une saveur inégalable. Nous vous recommandons d’utiliser du porc, du bœuf et du gibier comme différents types de viande pour votre terrine de gibier. Le porc sera parfait pour la texture tandis que le gibier et le bœuf ajouteront une saveur unique et délicate. Pour commencer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : • 1 kg de viande de gibier. • 500g de viande de porc. • 500g de viande de bœuf. • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. • 2 échalotes finement hachées. • 2 gousses d’ail finement hachées. • 125 ml de vin rouge. • 1 cuillère à café de cannelle moulue. • 1 cuillère à soupe d’estragon frais. • 1 cuillère à soupe de thym frais. • 1 cuillère à soupe de persil frais. • 1 cuillère à café de sel. • Poivre noir moulu fraîchement. Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, voici les instructions étape par étape pour préparer la terrine de gibier. 1. Préchauffez le four à 160°C. 2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail et faites-les revenir pendant 2 minutes. 3. Ajoutez les viandes et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. 4. Ajoutez le vin rouge à la poêle et mélangez bien pour déglacer le fond de la poêle. Ajoutez ensuite la cannelle, l’estragon, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien. 5. Transférez le mélange de viande dans un grand bol et mélangez bien. Réservez une petite quantité du mélange pour la garniture. 6. Tapissez un moule à terrine de papier sulfurisé. Versez la moitié du mélange de viande dans le moule. 7. Placez une fine couche de la garniture réservée sur la viande. Ajoutez ensuite une autre couche de viande. 8. Répétez ce processus jusqu’à ce que toutes les viandes soient utilisées. 9. Une fois que tout est en place dans le moule, couvrez avec le papier sulfurisé. Placez le moule dans un plat allant au four avec de l’eau chaude. 10. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 3 heures. 11. Sortez le moule du four et laissez refroidir pendant quelques heures. Servez froid et accompagnez avec une sauce tartare ou chutney de fruits. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de terrine de gibier autant que nous. C’est un plat idéal pour une occasion spéciale ou pour un repas froid, à emporter lors d’un pique-nique ou pour un déjeuner rapide et facile. Bon appétit!
