Les Gaudes est une soupe de spécialité de la région de Franche-Comté en France. Cette soupe est traditionnellement servie lors des mois d’hiver et est préparée avec du maïs concassé. Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
- 1 tasse de maïs concassé
- 2 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 feuille de laurier
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Pour préparer les Gaudes, suivez les étapes ci-dessous :
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le maïs concassé, la feuille de laurier et le thym frais et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. <li.retirez de="" en="" et="" feuille="" la="" laurier="" mixeur="" pour="" pur="" r="" soupe="" un="" utilisez=""> <li.assaisonnez avec="" chaud.="" du="" et="" fra="" moulu="" noir="" poivre="" sel="" servez=""></li.assaisonnez></li.retirez> Cette soupe est traditionnellement servie avec une cuillère de crème fraîche ou de fromage râpé sur le dessus, et accompagnée de croûtons de pain grillé. Les Gaudes sont un délicieux plat réconfortant qui ravira vos papilles et votre famille pendant les mois d’hiver.
