Un bol fumant de soupe de gaudes est la solution idéale pour se réchauffer pendant les nuits froides d’hiver. Associer les gaudes à des légumes frais rend ce plat parfaitement équilibré et nourrissant. Voici comment préparer cette délicieuse soupe chez vous!
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont :
- 1 tasse de gaudes crues
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
Voici les étapes à suivre pour préparer cette soupe :
- Commencez par faire tremper les gaudes dans de l’eau pendant 1 nuit. Égouttez et rincez les gaudes avant de les utiliser.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant une minute de plus.
- Ajoutez les carottes, le céleri et la pomme de terre. Faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les gaudes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes et les gaudes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Lorsque la soupe est cuite, retirez du feu et laissez-la refroidir légèrement. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Servez immédiatement.
Cette soupe de gaudes est non seulement savoureuse, mais elle est également saine et nourrissante. En associant les gaudes à une variété de légumes frais, cette recette offre une source de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels.
Essayez cette recette dès maintenant et profitez d’un bol réconfortant de soupe de gaudes.
