Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette fantastique que j’ai découverte récemment : le gaspacho. Si vous ne connaissez pas déjà, le gaspacho est une soupe froide originaire d’Espagne, souvent servie comme entrée ou en-cas rafraîchissant. C’est sain, délicieux et vraiment facile à préparer. Voici comment faire :
Ingrédients :
Pour réaliser cette superbe recette, vous aurez besoin de :
- 1 kg de tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 650 ml d’eau glacée
- 1 tranche de pain rassis
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre noir
Instructions :
- Tout d’abord, nettoyer les tomates, le poivron et le concombre. Éplucher l’oignon et l’ail. Ensuite, couper tous les légumes en morceaux grossiers.
- Mettons tous les légumes ensemble dans un mixeur ou un mixeur plongeant, ajouter la tranche de pain coupée en morceaux, le vinaigre de Xérès, l’huile d’olive, le sucre et une généreuse pincée de sel et de poivre. Commencer à mixer les ingrédients à basse vitesse.
- Tout en mixant les ingrédients du gaspacho, ajouter lentement l’eau glacée jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Si vous préférez un gaspacho plus épais, ajoutez un peu moins d’eau. Si vous préférez un gaspacho plus fin, ajoutez un peu plus d’eau.
- Après avoir mixé les ingrédients jusqu’à la consistance souhaitée, goûter et ajuster le sel et le poivre selon votre préférence.
- Mettre le gaspacho dans un récipient, puis le placer au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’il soit bien frais.
- Servir le gaspacho bien frais dans des bols ou des verres de service garnis de garnitures comme des croutons, des dés de concombre, des morceaux de poivron, etc.
J’aime particulièrement cette recette pour sa simplicité, son goût frais et sa grande polyvalence. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients pour personnaliser votre gaspacho, comme du basilic frais, des pignons ou du fromage râpé. Faites travailler votre imagination et essayez de nouvelles combinaisons de saveurs pour rendre cette recette unique.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. N’oubliez pas de laisser un commentaire ci-dessous et de partager avec vos amis.
Bonne cuisine!
