Laissez-moi vous présenter une délicieuse recette d’émincé de poulet indonésien au galanga qui ravira vos papilles gustatives !
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet coupés en fines lamelles
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 2 cm de galanga frais râpé
- 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Coriandre ciselée : facultatif
- Sel et poivre
Instructions :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame et faites revenir les oignons et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite le gingembre et le galanga râpés, ainsi que les lamelles de poulet. Faites cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, mélangez le nuoc-mâm, le sucre de palme, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur le poulet et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Servez bien chaud, accompagné de riz blanc et de coriandre ciselée si vous le souhaitez.
Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs exotiques et elle est très facile à réaliser. Le galanga et le gingembre apportent une belle touche épicée à ce plat de poulet et la sauce à base de nuoc-mâm est juste délicieuse. N’hésitez pas à l’essayer chez vous, vous ne serez pas déçu !
