Le fudge est un dessert typiquement anglo-saxon, très gourmand et parfait pour une petite pause sucrée. Il est préparé avec du sucre, du beurre et du lait, que l’on fait chauffer pour obtenir une préparation crémeuse et fondante.
Recette du fudge :
Ingrédients :
- 500g de sucre
- 115g de beurre
- 170g de lait concentré sucré
- 100ml d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Dans une casserole, mélanger le sucre, le beurre, le lait concentré sucré, l’eau et la pincée de sel. Faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement.
- Une fois que le sucre est fondu, porter le mélange à ébullition et le faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit atteindre une température d’environ 115°C.
- Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
- Battre énergiquement le mélange à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe et perde un peu de brillance.
- Transférer le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir à température ambiante et couper en petits morceaux.
- Déguster votre délicieux fudge !
Voilà une recette simple et rapide qui ravira les petits comme les grands gourmands. Le fudge peut être agrémenté de divers ingrédients comme des fruits secs, des noix ou encore des épices pour varier les plaisirs. À déguster sans modération !
