Mmm… Je suis très excité de partager avec vous une de mes recettes préférées - Frico con speck. C’est un plat italien fantastique que j’ai découvert sur Cookidoo®. Le Frico est une spécialité de la région de Frioul-Vénétie Julienne, dans le nord-est de l’Italie. Il est traditionnellement préparé en mélangeant du fromage avec des pommes de terre et du lard, puis en le faisant frire dans une poêle. Le résultat est un plat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Comment préparer le frico con speck
Pour commencer, réunissez tous les ingrédients nécessaires:
- 200g de speck en dés
- 400g de pommes de terre
- 200g de fromage Montasio
- 2 œufs
- 50g de beurre
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faites-les bouillir dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté. Ensuite, râpez grossièrement le fromage Montasio et mettez-le de côté également.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le speck et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Ajoutez ensuite les pommes de terre cuites dans la poêle et mélangez-les avec le speck.
Prenez un bol et battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez les œufs à la poêle et mélangez-les avec les pommes de terre et le speck. Enfin, ajoutez le fromage râpé à la poêle et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Faites cuire le tout pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et croustillant.
Appréciez votre frico con speck
Une fois que votre frico con speck est prêt, vous pouvez le servir chaud. J’aime le servir avec une salade verte et un verre de vin blanc. C’est un plat qui impressionne toujours mes invités lorsque je les invite à dîner.
Ingrédients:
- 200g de speck en dés
- 400g de pommes de terre
- 200g de fromage Montasio
- 2 œufs
- 50g de beurre
Instructions:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faites-les bouillir dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Râpez grossièrement le fromage Montasio et mettez-le de côté.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le speck et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle et mélangez-les avec le speck.
- Battez les œufs dans un bol avec une fourchette. Ajoutez-les à la poêle et mélangez-les avec les pommes de terre et le speck.
- Ajoutez le fromage râpé à la poêle et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et croustillant.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à savourer ce délicieux frico con speck. Dites-moi comment cela s’est passé pour vous et si vous avez aimé cette recette autant que moi !
