Je suis tellement heureux de partager avec vous une recette incroyable pour les Fricassés Tunisiens. Cette délicieuse recette est facile à suivre et garantie pour satisfaire vos papilles gustatives. Accrochez-vous, ça va être un vol direct pour la Tunisie avec chaque bouchée.
Les ingrédients pour les Fricassés Tunisiens:
Voici ce dont vous aurez besoin :
- Farine : 500 g
- Eau tiède : 200 ml
- Sel : 1 cuillère à soupe
- Levure boulangère : 1 sachet
- Poulet : 500 g
- Pommes de terre : 4
- Œufs : 4
- Olives vertes : 150 g
- Câpres : 2 cuillères à soupe
- Harissa : 1 cuillère à soupe
- Jus de citron : 2 cuillères à soupe
- Huile végétale : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : selon votre goût
Comment préparer les Fricassés Tunisiens:
Étape 1 : Diluer la levure dans l’eau puis dans un saladier ajouter la farine, le sel et le mélange eau + levure. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène.
Étape 2 : Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3 : Formez des boules de taille d’un oeuf et laissez gonfler pendant 10 minutes.
Étape 4 : Faire chauffer l’huile dans une poêle puis ajouter les boules de pâte et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Étape 5 : Dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Ajouter les pommes de terre en cubes, les câpres, les olives, et la harissa. Laisser cuire le tout pendant environ 10 minutes.
Étape 6 : Dans une casserole, cassez les œufs et battez-les avec un peu d’eau, du sel et du poivre. Faites cuire les œufs brouillés dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Étape 7 : Pour le dressage, coupez les pains en deux horizontalement, puis garnir la base de chaque morceau avec une louche de viande et de pommes de terre. Ajouter ensuite les oeufs brouillés, arrosez le tout avec un peu de jus de citron, puis refermez chaque pain avec le couvercle. Servez chaud.
C’est tout pour cette délicieuse recette de Fricassés Tunisiens. J’espère que vous l’apprécierez autant que nous. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille.
Bon appétit !
